Havuçlu Muffin

Havuçlu Muffin

Malzemeler

Kuru malzemeler

• 430gr un
• 10 gr tarçın
• 2 gr tuz
• 5 gr kabartma tozu
• 100 gr dövülmüş ceviz (ince kıyılmış bıçakla kıyabilirsiniz fazla toz yapmayın)
• 3 gr karbonat

Yaş Malzemeler

• 3 yumurta ((160 gr)
• 250 gr şeker
• 400 gr rende havuç
• 120 gr sıvıyağ
• 235 gr ayran
• 50 gr kuru üzüm

Kremanın malzemeleri

• 100 gr labne 
• 100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
• 100 gr pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın

Kremanın yapılışı

• Şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Labneyi ve tarçını ekleyip tekrar çırpın. 
• Soğumuş muffinlerin üzerine ister sıkma torbasıyla isterseniz de kaşık ile koyarak dolapta 15 dk donması için bekletip servis yapabilirsiniz.

Yapılışı

• Kuru malzemeler geniş bir kaba, ölçülerine uygun olarak konur. Karıştırılır.
• Yumurta ve şeker 5 dk çırpılır. İlk önce sıvıyağ eklenip düşük devirde 1 dk kadar çırpılır. Ayran eklenir çırpılır. En son mikser çıkarılır. Havuç rendesi eklenir tahta kaşık veya slikon kaşık ile karıştırılır.
• Unun ilk önce yarısı eklenir alttan üste gelecek şekilde karıştırılır.
• Sonra kalan tüm un eklenip tekrar alttan üste gelecek şekilde fazla karıştırmadan un kaybolana kadar karıştırılır.
• Muffin kaplarının yarısından biraz fazla doldurulur.
• Tek tek tepsiye koymadan önce tezgaha az yüksekten bırakılarak düzleşmeleri sağlanır.
• 180 C de 30-35 dk kadar pişirilir.
• Doğru sonuç için gramajlara lütfen uyunuz :) Afiyet olsun ... 

Unu eklemeden önceki aşama

Un eklendikten sonraki hali

Hamuru kaplara koydum

Fırından çıktıktan sonra

Son Aşama